يطمح المغرب إلى زيادة الإنتاج الوطني من الزيتون إلى حوالي 3.5 مليون طن بحلول عام 2030 ، مقابل متوسط إنتاج حالي لا يتجاوز 1.4 مليون طن.
يحتل الزيتون المرتبة الأولى في مناطق الأشجار المثمرة في المغرب ، ويمثل 55 في المائة منها بسبب قدرتها على التكيف مع البيانات المناخية والبيولوجية.
تنتشر شجرة الزيتون في جميع أنحاء التراب الوطني ، باستثناء الشريط الساحلي ، وتتركز بشكل أساسي في مناطق فاس مكناس ومراكش آسفي والشرق وطنجة تطوان الحسيمة وبني ملال خنيفرة .
يغطي قطاع الزيتون مساحة مشجرة تبلغ حوالي 1.2 مليون هكتار ، موزعة على 450 ألف مزرعة ، بمتوسط إنتاج 1.4 مليون طن ، وتقدر قيمته بمتوسط إنتاج 138 ألف طن زيت زيتون ، زيت زيتون و 120 ألف طن من زيت الزيتون. زيتون المائدة.
تم تقديم هذه البيانات خلال لقاء بعيد نظمه ، أمس الجمعة ، فريق برنامج “المؤثر” التابع لمجموعة OCP ، والذي شارك فيه أحمد الخنوفي ، المدير العام للاتحاد المغربي المهني للزيتون.
حقق المغرب أعلى إنتاج سنوي من الزيتون في موسم 2018-2019 بلغ مليوني طن ؛ قبل اعتماد مخطط “المغرب الأخضر” ، كانت الكمية تبلغ حوالي 500.000 طن.
وأشار الخنوفي إلى أن قطاع الزيتون له دور اقتصادي واجتماعي مهم ، حيث يساهم بنسبة 5٪ من الناتج المحلي الزراعي و 15٪ من صادرات الصناعات الغذائية الوطنية. كما تضمن حوالي 51 مليون يوم عمل ، وهو ما يمثل 340.000 وظيفة دائمة.
يتميز القطاع بمنتجين رئيسيين هما زيت الزيتون وزيتون المائدة. يساهم الإنتاج الوطني في تغطية شبه كاملة للاستهلاك الوطني لهذين المنتجين ، مما يمنح القطاع مكانة خاصة في ضمان الأمن الغذائي للبلاد.
ويحتل المغرب المرتبة الخامسة من حيث صادرات زيتون المائدة بنسبة 11٪ من الصادرات العالمية ، ويصدر أكثر من 80 ألف طن كل عام ، وهو ما يمثل 70٪ من إنتاج زيتون المائدة الوطني.
أما صادرات زيت الزيتون فهي تمثل نحو 2.2٪ من الصادرات العالمية بمتوسط سنوي يقارب 27 ألف طن تمثل 12٪ من الإنتاج الوطني.
وذكر الخنوفي أن صغار المنتجين في قطاع الزيتون يمثلون الأغلبية بحوالي 74٪ ، لكنهم يحققون إنتاجية منخفضة تتراوح بين 0.5 و 1 طن للهكتار ، وكذلك المنتجين متوسطي الحجم بإنتاجية تتراوح بين 1.5 و 2.5 طن للهكتار الواحد. تحقق الأقطاب الكهربائية عالية الكثافة نتائج عالية من حيث الإنتاجية والجودة.
وبخصوص الموسم الزراعي 2020-2021 ، قال المسؤول ذاته إن الإنتاج الوطني من الزيتون بلغ 1.9 مليون طن ، مبينا أن الإنتاج كان يمكن أن يصل أكثر ، لكن تقلبات الطقس ، خاصة في الفترة ، أدت إلى انخفاض الإنتاجية بنحو 30 في المائة مقارنة بـ ما كان مخططا لكنه يتجاوز إنتاج موسم 2019-2019 بنحو 20 بالمئة.
وبحسب البيانات التي قدمها المدير العام للاتحاد ، فقد تحسن إنتاج زيت الزيتون في المغرب خلال العقد الماضي بنحو 93٪ ، وسجل إنتاج زيتون المائدة تطورا بنسبة 28٪ ؛ شكراً لخطة “المغرب الأخضر”.
وحول التوقعات ، قال الخنوفي إن التوقعات تشير إلى زيادة الإنتاج الوطني بفضل دخول مزارع جديدة وبرامج الدولة المساندة لعملية التشجير ، إضافة إلى برنامج التكثيف لتحسين الإنتاجية المتضمن في مخطط “المغرب الأخضر”. وعقد البرنامج الذي سيوقع قريباً.
وقال المتحدث ذاته إن المساحة الإجمالية لأشجار الزيتون سترتفع إلى حوالي 1.4 مليون هكتار ، ليبلغ إنتاجها السنوي 3.5 مليون طن ، مما سيسمح بجمع 350 ألف طن زيت زيتون و 250 ألف طن من زيت المائدة. زيتون. .
خلال هذا الاجتماع المخصص لعرض نتائج المنابر المطبقة على مبادرة “المؤتمير” لزراعة شجر الزيتون في موسم 2020/2021 الدكتور خليل المجاهد الأستاذ في جامعة محمد السادس متعددة التقنيات ببنيجير. ، قدم عددًا من النصائح لمزارعي الزيتون.
وأوضح المجاهد أن “استخدام الأسمدة ضئيل بالنسبة للاحتياجات ، وسوء ترشيد التسميد لأشجار الزيتون” ، مشيرا إلى أن “التربة لا تحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية وتتطلب تسميدا كافيا ومتوازنا”.
وقال الأستاذ من جامعة بن جرير إن برنامج “المطمر” له أهمية كبيرة في توعية المزارعين وتمكينهم من ممارسة الممارسات الجيدة في المحاصيل المختلفة بهدف زيادة الإنتاجية وتحسين هوامش الربح والحفاظ على الموارد الطبيعية.
وأشار المجاهد إلى أن “التسميد عملية مهمة في الإنتاج الزراعي ويعتبر أهم خطوة في المسار الفني” ، مضيفاً أنه “بالنظر إلى ارتفاع تكلفة الإنتاج وتقلب الأسعار ، يجب على المزارع تقنين استخدام السماد في شروط النوع والكمية والشكل والوقت وطريقة الإضافة.
وأوضح البروفيسور نفسه أن “النبات يحتاج إلى 16 معادن لازمة لإكمال دورة نموه ، حيث توفر التربة لها ، لكن يجب إضافة معادن أخرى” ، معتبرا أن “اعتماد التسميد المستدام سيسمح للمزارع بالحصول على إنتاج جيد. على المدى الطويل والحفاظ على خصوبة التربة والشجرة.
